60 entreprises exploitent 700 ha de parcs à huîtres

Les ostréiculteurs de la Baie de Morlaix

Environ 60 ostréiculteurs exploitent les 700 hectares de parcs de la Baie de Morlaix, pour une production d'environ 6000 tonnes par an. Cela fait du bassin ostréicole Baie de Morlaix le premier centre ostréicole du Finistère, et l'un des tout premier de Bretagne.

Scène de la vie ordinaire du côté des chantiers ostréicoles, les huîtres amenées par chaland au bord sont déchargées par tracteur ©PC

C'est à partir des naissains que les ostréiculteurs élèves et font grandir leurs huîtres, selon différentes méthodes qui donneront in fine les caractéristiques et le goût de l'huître consommée. ©GB

Depuis le sentier douanier qui fait le tour de la pointe de Pen al lann, à Carantec, les tables des parcs ostréicoles participent à structurer le paysage de la baie. ©Pascaline Noack