Photos
L'Huître de Carantec dans tous ses états et en photos
Les membres bénévoles organisateurs de la Fête de l'Huître de Carantec ont sélectionné des photos qui illustrent l' "Huître dans tous ses états". Les photos sont légendées pour leur donner un sens, et copyrightées pour que les amateurs ou les professionnels qui les ont confiées à l'association soient reconnus pour leur travail photographique. Merci de nous avoir confié vos clichés.
>> Retrouvez les premières photos prises lors de l'édition 2023 de la Fête de l'Huître de la Baie de Morlaix
Si certaines photos sont susceptibles de vous intéresser dans une logique d'utilisation marchande, merci de vous référer à la page Crédits dans laquelle vous retrouvrez tous les acteurs qui ont contribué à la réalisation de ce site, et leur coordonnées afin de prendre directement contact avec eux pour une utilisation commerciale.
Tempête Ciaran - Parcs abimés
Sur les parcs ostréicoles exposés, des tables servant à accrocher les poches d'huîtres ont été...
L'eau à la bouche
L'huître naturelle de Carantec est le produit sain par excellence : qualités nutritives et goût subtilement iodé,...
Drague à Huîtres
Cet engin sert à ramasser les huîtres cultivées dans les parcs ostréicoles à même l'estran.
Travail d'ostréiculteur à bord d'un chaland
Tout juste draguées, les huîtres sont mises en bac avant dêtre débarquées, puis triées.
A bord d'un chaland
Utilisé pour rammaser les huîtres le chaland est souvent équipé de dragues sur les côtés.
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Huitre creuse n°3 et pied de cheval
Côte à côte une huître creuse d'environ 3 ans et une huître plate d'environ 15 ans, aussi appelé...
Travail d'ostréiculteur sur les parcs
Ramassage de naissains sur les parcs ostréicoles
Naissain fraichement récolté
La larve est devenue une petite huître, appelée naissain. Mise en poche ou semée, elle atteindra une taille propre...
Huîtres creuses naturelles de Carantec
Fraîchement ouvertes les huîtres de la baie de Morlaix régalent les gourmets. Un produit naturel, excellent pour la santé.
Accostage d'un chaland à Pen Al Lann
Le chaland est le bateau de travail des ostréiculteurs. Il est stable et solide avec peu de tirant d'eau pour naviguer en eau...
Coupelles de collecte de larves d'huîtres
Les larves se posent sur les coupelles. Elles grandissent et deviennent des naissains. Ceux-ci sont délicatement décollés...
Huîtres creuses de Carantec en Baie de Morlaix
Reconnue depuis toujours comme faisant partie des meilleures huîtres, elles garnissent les tables des restaurants gastronomiques de France.
Huître creuse de la Baie de Morlaix
Reconnaissable avec sa chair charnue et ses teintes brunes et non vertes comme les huîtres de l'Atlantique
Poches à huîtres collectées pour recyclage
Les poches à huitres sont mises à rude épreuve et doivent être régulièrement changées....
Le produit granules de plastique
A partir des poches à huîtres recyclées, les grunules servent à un grand nombre d'applications
Recyclage des poches à huîtres
Les poches abimées sont collectées et réduites en granules de plastique qui servent à de multiples usages
Collecte et traitement de poches à huîtres
En vue du recyclage, les poches sont triées avant d'être transformées en granules de plastiques.
Collecte de poches en plastique
Les entreprises de recyclage comme Les Recycleurs Bretons mettent à disposition des conteneurs pour collecter les poches abimées,...
Herse à Huîtres
Huîtres plates de Carantec en Baie de Morlaix
Décimée dans les années 70 par une épizootie, l'huître plate est de nouveau cultivée sur les...
Plat à base d'huîtres
Préparation culinaire à base d'huîtres et produits de la mer pour la restauration gastronomique.
Calibrage des huîtres
Les huîtres sont lavées, triées, calibrées, rangées à plat dans des paniers puis mises en...
Herse à huîtres
Opération analogue au grattage, qui se pratique soit à marée basse en actionnant la herse au moyen d'un treuil,...
Changement des poches ostréicoles
Les huîtres sont ramenées à l’établissement, transférées à une densité...
Virage des poches ostréicoles
Les poches sont retournées régulièrement pour favoriser la croissance des huîtres et limiter le développement...
Drague à huîtres
Outil à armature métallique utilisé sur les fonds marins pour pêche des coquillages
Ouverture d'une huître
Huître ouverte avec une lancette par un ostréiculteur.
Entrée à base d'huîtres
Préparation culinaire à base d'huîtres et produits de la mer pour la restauration gastronomique
Installation des poches sur les tables
Sur les bords de la Penzé, mises en place des huîtres sur les parcs ostréicoles de la Baie de Morlaix
Ostréiculteurs fixant une poche d'huître sur la table
Les poches doivent être solidement fixées sur les tables pour ne pas s'en aller au gré du courant
Ostréiculteur au travail sur les parcs à huîtres de la Penzé
Dépôt de poches d'huîtres sur les tables
Ostréiculteurs sur les parcs
A la marée basse, les ostréiculteurs se rendent sur les parcs pour retrouner les poches d'huîtres sur les tables...
Huîtres plates de Carantec
Gros plan sur des huîtres plates de la Baie de Morlaix
Huîtres creuses de Carantec
Gros plan sur des huîtres creuses n°3 de la Baie de Morlaix
Triage des huîtres au chantier
De retour au chantier, les huîtres sont vérifiées et triées pour être commercialisées
Tri des huîtres
Avant leur commercialisation, les huîtres sont triées et vérifiées afin de s'assurer de leur qualité
Ouverture d'une huître
Tout juste sortie de l'eau un ostréiculteur ouvre et savoure une huître
Dragueur d'huîtres en manœuvre près des chantiers ostréicoles
C'est avec ce type de bateau que les ostréiculteurs draguent leurs parcs pour récolter les huîtres
Parcs à huîtres de la Penzé
Vue de l'île Callot sur les parcs de la Penzé, en Baie de Morlaix
Travail sur les poches de naissains d'huîtres en Penzé
Ostréicultuers en plein travail de retournement et fixation des poches sur les tables des parcs à huîtres des établissement...
La coquille d'une huître de Carantec
Ce gros plan met en évidence les strates de la coquilles construites au cours de sa croissance.
Huître creuse de profil
Gros plan sur une huître creuse de belle taille
Point de vue sur les tables et dragueurs de Carantec
Entre les branches des pins maritimes du GR34 qui longe le bord de mer de Carantec, on aperçoit à marée descendante...
Parcs à huîtres se découvrant en Baie de Morlaix
Depuis le sentier douanier qui fait le tour de la pointe de Pen al lann, à Carantec, les tables des parcs ostréicoles...
Huîtres creuses n°3 fraichement ouvertes
Corps bien charnue, ferme en bouche, finement iodée, tirant plutôt sur les bruns que sur les verts, voilà comment...
Un pied de cheval de Carantec
Ce terme "pied de cheval" désigne les grosses huîtres plates. Elles pèsent environ 300 grammes, et sont le plus...
La plus grosse huître du monde trouvée à Carantec
L'huître draguée en novembre 2022 sur un parc ostréicole de la Baie de Morlaix d'un poids de 2.3 kgs -à...
Gireg Berder
Gireg Berder est le Président de l'association, à l'initiative de la Fête de l'Huître. Il dirige le chantier...
